Tweet
في هذه المقالةتُظهر التجارب التي أُجريت على الحيوانات والبشر أنه بالنسبة لبعض الأشخاص، فإن نفس مراكز المكافأة والمتعة في الدماغ التي تسببها العقاقير المسببة للإدمان مثل الكوكايين والهيروين يتم تنشيطها أيضًا عن طريق الطعام، وخاصة الأطعمة التي يتم تناولها بشكل كبير. الأطعمة اللذيذة هي الأطعمة الغنية بما يلي:
- السكر
- الدهون
- الملح
مثل العقاقير المسببة للإدمان، فإن الأطعمة التي تستسيغ للغاية تحفز مواد كيميائية جيدة في الدماغ مثل الدوبامين. بمجرد أن يشعر الناس بالمتعة المرتبطة بزيادة انتقال الدوبامين في مسار المكافأة في الدماغ من تناول أطعمة معينة، فإنهم سرعان ما يشعرون بالحاجة إلى تناول الطعام مرة أخرى.
قد تلغي إشارات المكافأة من الأطعمة اللذيذة للغاية إشارات الشبع والرضا الأخرى. نتيجة لذلك، يستمر الناس في تناول الطعام، حتى عندما لا يكونون جائعين. الإفراط في الأكل القهري هو نوع من الإدمان السلوكي مما يعني أن الشخص يمكن أن ينشغل بسلوك (مثل الأكل أو القمار أو التسوق) يثير متعة شديدة. يفقد الأشخاص الذين يعانون من إدمان الطعام السيطرة على سلوكهم الغذائي ويجدون أنفسهم يقضون فترات طويلة من الوقت في تناول الطعام والإفراط في تناول الطعام ، أو توقع الآثار العاطفية للإفراط في تناول الطعام.
الأشخاص الذين تظهر عليهم علامات إدمان الطعام قد يطورون أيضًا نوعًا من التسامح تجاه الطعام. يأكلون أكثر فأكثر، فقط ليجدوا أن الطعام يرضيهم أقل وأقل.
يعتقد العلماء أن إدمان الطعام قد يلعب دورًا مهمًا في السمنة. لكن الأشخاص ذوي الوزن الطبيعي قد يعانون أيضًا من إدمان الطعام. قد تكون أجسادهم ببساطة مبرمجة وراثيًا للتعامل بشكل أفضل مع السعرات الحرارية الإضافية التي يتناولونها. أو قد يزيدون من نشاطهم البدني للتعويض عن الإفراط في تناول الطعام.
سيستمر مدمنو الطعام في تناول الطعام بالرغم من العواقب السلبية، مثل زيادة الوزن أو العلاقات التالفة. ومثل الأشخاص المدمنين على المخدرات أو القمار، فإن الأشخاص المدمنين على الطعام سيجدون صعوبة في إيقاف سلوكهم ، حتى لو أرادوا ذلك أو حاولوا مرات عديدة تقليصه.
علامات إدمان الغذاء
طور باحثون استبيانًا لتحديد الأشخاص الذين يعانون من إدمان الطعام. إليك عينة من الأسئلة التي يمكن أن تساعد في تحديد ما إذا كنت تعاني من إدمان الطعام.
هل تنطبق هذه الإجراءات عليك؟ هل:
- ينتهي بك الأمر بتناول طعام أكثر مما هو مخطط له عندما تبدأ في تناول أطعمة معينة
- استمر في تناول أطعمة معينة حتى لو لم تعد جائعًا
- تناول الطعام لدرجة الشعور بالمرض
- تقلق من عدم تناول أنواع معينة من الأطعمة أو تقلق بشأن تقليل أنواع معينة من الأطعمة
- عندما لا تتوفر بعض الأطعمة ، ابذل قصارى جهدك للحصول عليها
يسأل الاستبيان أيضًا عن تأثير علاقتك بالطعام على حياتك الشخصية. اسأل نفسك إذا كانت هذه المواقف تنطبق عليك:
- أنت تأكل أطعمة معينة في كثير من الأحيان أو بكميات كبيرة بحيث تبدأ في تناول الطعام بدلاً من العمل أو قضاء الوقت مع العائلة أو القيام بأنشطة ترفيهية.
- تتجنب المواقف المهنية أو الاجتماعية حيث تتوفر بعض الأطعمة بسبب الخوف من الإفراط في تناول الطعام.
- لديك مشاكل في الأداء الفعال في عملك أو مدرستك بسبب الطعام والأكل.
- قلق
- الإثارة
- أعراض جسدية أخرى
- تناول الطعام يسبب مشاكل مثل الاكتئاب ، القلق ، كراهية الذات ، أو الشعور بالذنب.
- تحتاج إلى تناول المزيد والمزيد من الطعام لتقليل المشاعر السلبية أو زيادة المتعة.
- إن تناول نفس الكمية من الطعام لا يقلل من المشاعر السلبية أو يزيد من المتعة بالطريقة المعتادة.